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每日最新更新
  • 15-09-28

    安溪重温“古法”推制茶工艺

    记者日前获悉,安溪县将在蓬莱、金谷、湖上、剑斗、感德、桃舟等15个茶叶主产乡镇创建示范点,展示安溪铁观音传统工艺初制加工技术标准,让老茶农重温古法,让新生代茶农传承学习,继承推广传统制茶工艺,回归重摇青重发酵方法制茶。 安溪县农茶局局长蔡建明

  • 15-08-24

    周凤莲巾帼女制茶师

    人物名片:周凤莲,汉族,1974年出生于沅陵县官庄镇荆竹山村,现为湖南官庄干发茶业有限公司生产部部长。曾荣获2014年都匀毛尖杯全国手工制茶大赛特等奖;2015年大茶网杯茶王大赛一等奖;2015年6月,由她领衔制作的官庄干发牌碣滩银毫荣获百年世博中国名茶金

  • 15-08-10

    安溪铁观音石山韵技艺

    3日上午,福建安溪虎邱镇石山村,村民一大早便来到村委会,村会议室挤得满满当当,连走廊也站满了人,村里跟过节一样热闹。 原来,这一天,村里请来了安溪 铁观音 制茶工艺荣誉大师、国家级安溪铁观音(乌龙茶)非遗传承人魏月德,安溪铁观音制茶工艺大师刘金

  • 15-08-10

    三明学院学子进安溪学做茶

    日前,三明学院茶协会与内地高校的部分港澳台籍大学生50多人走进安溪县,参加两岸三地大学生安溪铁观音体验营活动。 活动中,大学生们和前来开课授业的安溪铁观音建造工艺大师易长青等结成对子,亲身体验茶叶的摊、

  • 15-08-01

    蔡建明:造安溪铁观音茶香感情

    在安溪茶业界,提起蔡建明,几乎无人不知。蔡建明生在茶乡,长在茶乡,读的是茶叶专业,从事的是茶业工作,是高级农艺师,还是一级评茶师。从1982年毕业分配到茶叶局开始,到如今担任安溪县农业与茶果局局长,蔡建明默默耕耘,一路见证、参与并推动安溪县茶

  • 15-08-01

    福建安溪茶学院:招收550名新毕业生

    今年秋季拟招550名新生,全部是本科生,以后不再招收专科学生。安溪茶学院院长林金科告诉记者,今年秋季,福建农林大学本部还有750名学生来茶学院就学,届时,茶学院的学生规模将达2000多人。未来几年内,安溪茶学院将实现本科教育超过3000人,2020年达到500

  • 15-08-01

    安溪铁观音进入分级时代

    日前,一条《谁动了安溪铁观音的蛋糕》新闻视频在网上、微信上热传,网友们纷纷感叹,茶市上的李鬼还真不少,外地茶叶冒充安溪铁观音的现象屡见不鲜。 对名特优农产品实施地理标志保护,是国际通行的做法。近两年,安溪县决心用好产地政府的公信力,运用安溪

  • 14-11-13

    国家茶叶质量安全研究中心落户安溪

    近日,科技部下发关于2014年度国家工程技术研究中心立项的通知,公布了14个列入2014年国家工程技术研究中心组建项目计划的名单,泉州市以福建安溪铁观音集团股份有限公司为依托单位申报建设的国家茶叶质量安全工程技术研究中心获批立项,这是泉州首个国字号

  • 14-11-10

    闽茶力量华祥苑出国展出

    上月底,伦敦市民在街头体验中国茶。(华祥苑茶业供图) 上月,闽茶的代表性企业之一华祥苑,连续巡礼伦敦、巴黎、巴塞罗那几大欧洲名城,展开东方茶文化全球巡回展,引起业内的广泛关注。在这前后,闽北的武夷星、闽南的印象大红袍、闽东春伦茶业等闽茶企业

  • 14-08-31

    铁观音鲜为人知的4大误区

    铁观音有着独特的香味,深受广大茶友们的喜爱。茶友们喜爱喝铁观音,但是对其的了解却非常的少。因为了解的少,往往他们会陷入铁观音的误区里去。现在行行出状元小编就为大家详细介绍大家鲜为人知的铁观音误区! 误区一:铁观音越香越好 初入门者在购买铁观

  • 14-08-31

    本年风行老铁观音新茶与老茶有何区别

    闽南人对老铁观音可谓是情有独钟。在很早以前,安溪人就懂得老铁观音有防暑、消胀、消气、去腻消油等功效。喝多了清香、浓香 。 老铁观音是一种收藏多年,经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶,它保持了以前传统的铁观音制作过程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气

  • 14-08-31

    安溪铁观音不宜饭前或睡前饮用

    铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。 医学研究表明,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,

  • 14-08-31

    总结铁观音碰着的常见题目

    茶友们在喝茶的过程中总会遇到七七八八的疑惑,在想自己买的茶叶是不是劣质茶。现在小编就为大家总结大家购买或饮用铁观音遇到的常见问题。 1、怎么样才可以买到质量有保证的铁观音? 当你在买茶的时候第一眼看外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状

  • 14-08-31

    2014安溪铁观音陷入低谷

    摘要: 2014安溪铁观音陷入低谷,叶收购价不到10元/斤,低廉得甚至无法收回种植成本!是什么导致茶叶陷入低谷?固然有时代背景因素在内,但缺乏长远的产业规划和茶农不计后果的短视行为,或许才是导致安溪铁观音今日走下坡路的主要原因。 茶叶收购价不到10元

  • 14-08-31

    学会品茶悟茶才气卖好茶

    摘要: 赚快钱,想轻松赚钱,千万不要卖茶,茶是商品,茶更是文化。只有会品茶,懂茶的人,才可以淡然处之,从容经营这份业务。卖茶,更多时候也是传播茶文化。 茶叶飘香,茶味悠长。一杯淡淡的清茶,浅尝也许带几分苦涩,回味则备感甘醇。品茶其实要看心情

  • 14-08-31

    铁观音是什么茶?乌龙茶就是铁观音?

    铁观音是什么茶?乌龙茶就是铁观音?那就要了解什么是乌龙茶?什么是铁观音?就会知道乌龙茶是否是铁观音。 什么是乌龙茶 1、乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶类,品种较多; 2、乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类; 3

  • 14-08-31

    安溪铁观音的3种类

    铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。 清 香型铁观音: 清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,花香明显,口味醇正。然而由于新茶性寒,过多饮用会有一定

  • 14-08-31

    福建安溪大门生志愿处事进茶乡

    摘要: 福建安溪大学生志愿服务进茶乡,或进入茶叶专业合作社,开展茶产业发展调研等。 福建安溪县大学生暑假志愿服务行动启动仪式,近日在安溪桃舟乡举行。 安溪首批30名暑期返乡大学生,组成志愿服务队伍,服务当地留守儿童和老人。启动仪式后,大学生或与

  • 14-08-31

    建行“铁观音龙卡”打造福建泉州都市新手刺

    安溪“铁观音”享誉海内外,是泉州一张重要的地方名片。为实现我市独特的铁观音文化与快速发展的电子支付工具相结合,充分发挥铁观音文化资源优势,丰富本地金融服务产品,建行泉州分行于2011年推出了集铁观音文化和龙卡品牌于一体的“铁观音龙卡”。该卡因

  • 14-08-31

    传统做青工艺让清香型铁观音更具魅力

    摘要: 传统做青工艺让清香型铁观音更具魅力 。清香型铁观音成为最受消费者喜爱的铁观音类型,在制作清香型铁观音时,青工艺让安溪铁观音的香气更清新,所以建议更多的制茶人能重新思考传统做青工艺的价值,将传统安溪铁观音的制作技艺发扬光大。 那么,相关

  • 14-08-31

    茉莉花茶铁观音在南宁受热捧

    摘要: 茉莉花茶铁观音在南宁受热捧,传统的茉莉花茶向来不受南方茶友的喜爱,而南宁采用国家专利发明技术窨制的茉莉花铁观音一经推出就受到各方茶友的认可推崇。 传统的茉莉花茶向来不受南方茶友的喜爱,但是南宁莉香茶业有限公司采用国家专利发明技术窨制

  • 14-08-31

    全面理会铁观音泡法怎样用茶汤分辨其真假

    喝茶人人都会,但要冲泡得法,并非易事。茶叶冲泡大有学问,同样质量的茶叶,如用水不同,选择的茶具有优劣或冲泡技术不一,泡出的茶汤效果就会不同,且差异非常明显。 正宗铁观音泡开后汤色橙黄明亮,温润通透,香气纯正,品之口感鲜爽,并带天然附于的兰花

  • 14-08-31

    首届安溪铁观音“十佳青年制茶妙手”大赛启动

    摘要:近年来,在茶产业面临转型升级时,一些80后、90后茶业新生力量源源不断加入,开始担当。首届安溪铁观音“十佳青年制茶能手”大赛启动报名,为我县优秀的青年茶业人才提供一个展示和磨砺的平台。他们投身茶产业,将成为我县茶产业发展的主力军、生力军

  • 14-08-31

    安溪茶业技能学校结业天生“香馍馍”

    摘要: 安溪茶业技术学校毕业生,成“香馍馍” ,年年都供不应求,月薪平均在三千元以上。一方面是因为茶企、茶楼日益扩张,用人量逐年增多,对员工素质的要求也不断提高,但真正懂茶艺人员很少;另一方面是安溪茶校培养的人才,不仅懂茶,还懂得管理和销售

  • 14-08-31

    怎样冲泡铁观音简朴4步调

    摘要: 铁观音怎么冲泡,简单四个步骤。1、观音怎么冲泡,简单四个步骤;2.用盖子刮去泡沫;3.将茶冲倒于公道杯中;4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。 铁观音怎么冲泡,简单四个步骤。铁观音的泡法根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年

  • 14-08-31

    怎样选购价值自制质量好的铁观音

    摘要: 铁观音独特的“观音韵”,清香雅韵,而且具有一般茶叶的保健功能外还具有减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效成为众多人喜爱喝的茶品之一。那么如何选购价格便宜质量好的铁观音? 铁观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,属

  • 14-08-31

    安溪铁观音春茶的品格先容

    纯种铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称,这是

  • 14-08-31

    安溪铁观音新茶辨别要领

    当安溪铁观音新茶登场,有些茶商利用人们急于尝鲜的心理。在茶叶掺假,以次充好,欺骗顾茶客,以达到牟取暴利的目的,那么如何鉴别铁观音新茶呢? 一、鱼目混珠 由于铁观音是安溪所产乌龙茶中品质最高的,价格也最高,故有些茶贩用外形相似、档次用价格不同

  • 14-08-31

    安溪铁观音鲜叶怎样采摘

    七泡有余香说的当然就是我们最爱的铁观音茶叶咯。铁观音的为什么会有其它茶叶所没有的独特观音韵呢?这都和铁观音采在制作之前对鲜叶的采摘技术有着严格的要求。铁观音的采摘有着独特的标准和时间。 铁观音采摘鲜叶的时间 在采摘铁观音茶叶时候,最好选择晴

  • 14-08-31

    解读铁观音功能及浸染

    铁观音是乌龙茶的一种 ,是最有名的乌龙茶之一,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”,深受消费者的喜爱。铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现在

  • 14-08-31

    秋日饮用安溪铁观音的养生之道

    摘要: 炎热的夏天已经进入尾声了,立秋已经到了。秋初饮食应以清淡为主,油腻的食品能够配茶食用,安溪铁观音最为合适,秋日气候干燥,常饮铁观音能润肤、益肺、生津、润喉,有用清理体内余热,恢复津液,对金秋保健大有利益。 秋初饮食应以清淡为主,油腻

  • 14-08-31

    首届安溪铁观音幸福家庭制茶大赛

    近日, 首届安溪铁观音“十佳青年制茶能手”大赛启动 ,8月5日首届安溪铁观音幸福家庭制茶大赛在安溪举办,让不懂的人了解了制茶,让懂的制茶之人提升了铁观音的制茶技能,同时也推动了铁观音文化发展。 “安溪铁观音最明显的特点就是绿叶红镶边,也就是走水

  • 14-08-31

    清香型铁观音与浓香型铁观音的区别

    铁观音是乌龙茶的一种 ,铁观音品种很多,不过最多人饮用的是两大品种:清香型铁观音与浓香型铁观音,那他们二者有什么区别?小编为大家简单介绍! 外形特征 清香型铁观音制作过程主要轻摇轻发酵,成茶品质色泽显绿,香气高强。 浓香型铁观音制作以传统制法

  • 14-08-31

    安溪茶乡春色美荣获中国2014最瑰丽县

    2014中国最美丽县排行榜榜单新鲜出炉。我县凭借“茶乡春色美”的生态定位,成为泉州市唯一获此殊荣的县区,福建省入列的两个县之一。 “茶乡春色美”的生态定位之所以能在全国众多县市中脱颖而出,得益于我县浓浓的“茶味”。近年来,我县依托丰富的茶文化旅

  • 14-08-31

    液体铁观音走出茶饮料差别化蹊径

    摘要:国内一款由福建绿腾企业发明的“液体铁观音”创新茶饮料,以国家发明专利技术、无添加零农残的纯茶饮、口感标准化等令人耳目一新的诸多亮点,赚足了市场眼球,给人留下了深刻印象。液体铁观音将传统铁观音绿色、天然、纯正与茶饮料的快捷方便等优势结

  • 14-08-31

    沏茶第一泡是否吻合饮用

    很多人喝茶都有洗茶的习惯,认为第二泡茶最好喝。通过实验发现茶叶中大部分氟离子在第一次冲泡时就被浸出了,二泡茶汤含氟量明显下降,而到了三泡茶汤中含氟量就和白开水相近了。 假如需要增加氟的摄入量就应该多饮用一泡茶汤,高氟地区的居民为避免氟摄入过

  • 14-08-31

    安溪制茶“强人效应”推广茶叶尺度化出产技能缩影

    摘要:安溪县首届茶业专业合作社制茶大赛在祥华乡新寨村举行,全县制茶能手在一起秀茶技,这,正是安溪县利用“能人效应”,推广茶叶标准化生产技术的一个缩影,同时带动安溪铁观音标准化茶技,推动安溪铁观音品牌再上一个新台阶。 连日来,安溪县首届茶业专

  • 14-08-31

    安溪铁观音电商成长迅猛手艺型电贩子才很抢手

    摘要: 安溪铁观音电商发展迅猛,安溪县电子商务协会会长郝健佐说,根据市场的实际需求,今年培养的电商人才,将从过去的创业型人才向就业型专才过渡,打造适宜团队作战的技能型电商紧缺人才。 铁观音茶产业是茶叶类消费品市场占有率的双料冠军——茶叶传统

  • 14-08-31

    铁观音好茶认正韵华祥苑教你“五招识正韵”

    摘要: 传统铁观音的市场中,流传着“正韵才正宗”的说法,那茶友们如何认正韵:1、看干茶也看叶底(泡后的叶片),看颜色也看质感;2、闻香需二三道之香;3、、茶汤精华二三四道;4、正韵茶耐泡性很强;5、正韵茶,不伤胃。 在传统铁观音的市场中,流传着“正

  • 14-08-31

    以党员带头、“茶王”带队安溪茶王赛的新风向

    摘要: 安溪以党员带头组织制茶比赛如党员制茶能手大赛,还有近日举办的十佳制茶能手比赛、大学生制茶能手比赛、茶叶初制大赛、首届铁观音合作社制茶大赛等制茶大赛开展得如火如荼,通过各种制茶赛 事培育多层次制茶人才已蔚然成风。 以全县示范茶叶专业合作

  • 14-08-31

    文化创意视野中的安溪茶80后爱茶人林少维

    80后爱茶人林少维,在厦门主做茶叶策划与设计,他每次绘画安溪铁观音,是将安溪铁观音茶末一点一点堆成线与面,勾勒出一幅幅美丽动人的茶末画,他期待自己茶末画以后真正成为有价值的成品。 本期嘉宾:80后爱茶人林少维 茶末画《知音品茗》 安溪茶特别是安溪

  • 14-08-31

    安溪铁观音茶企逆市开辟上海市场"财产嘉岁月"

    摘要:安溪铁观音茶企逆市开拓上海市场"财富嘉年华",安溪铁观音在现场设立安溪铁观音馆,主要向上海市民展示有机茶。安溪铁观音馆每天都高朋满座,人流如织,主办方还通过举办现场抢答铁观音知识送铁观音小礼品活动,与市民互动,让铁观音馆人气爆满。 在全

  • 14-08-31

    安溪茶逆市开辟上海市场

    摘要: 安溪茶逆市开拓上海市场,目前上海已有30多个大大小小的茶叶市场,其中安溪商户多达500多家,经营铁观音的商户约占25%。 在全国茶市低迷,铁观音也面临下行趋势的今天。部分安溪铁观音茶企却逆市进军上海市场,参加第一财经“财富嘉年华”活动,并在

  • 14-08-29

    《天下茶皇后品茶》青茶篇之铁观音

    编者按: 人生有百味,茶亦有百味。繁忙之余,休闲之时,把盏一杯香茗沉淀思绪,任丝丝幽香冲淡浮尘,让其香润泽心灵,让其味超尘脱俗。每一种茶都有它自己独特的味道,众生万象,不同的人钟爱的自然不同,要在众多茗茶之中选出自己最心仪的“茶皇后”,只能

  • 14-08-29

    茶博士:怎样正确品饮铁观音

    长期饮用铁观音保健养 生,成为众多女性朋友们喜爱饮用的茶叶之一。那么如何正确饮用铁观音,茶博士教您! 问:都说品茶是一门学问,请问铁观音应该怎么品? 答:品茶,主要是品其韵味。韵味主要是指入口及入喉的感觉,如味道的甘甜度、入喉的润滑度、回味的

  • 14-08-29

    茶业市场百花齐放谁为本年黑马?

    摘要: 今年,传统铁观音茶企在逐步转型,岩茶、红茶的市场或将维持现状,白茶将作为“时尚茶”的代表脱颖而出,福州茉莉花茶企业正信心满满、大张旗鼓地向前迈进市场竞争时代。不知道谁会成今年黑马? 在近期参加的一场茶礼节活动中,记者发现来的都是各大

  • 14-08-29

    安溪铁观音茶香里有着高度的人文代价

    摘要: 安溪铁观音茶香里有着高度的人文价值,美国弗吉尼亚大学人类学系教授、研究部主任戴木德在接受记者采访时说:“安溪茶非常美妙,就像传统戏剧的美好必须要亲自走进来,才会感受到!”传统工艺是勃发的机遇不能轻易放弃。 中国茶的世界——安溪铁观音文

  • 14-08-29

    福建安溪:铁观音降生的处所

    摘要: 世界名茶铁观音的发源地——安溪,有“中国茶都”之称,是乌龙茶之乡,同时还有丰富的旅游资源,素有“龙凤名区”之美誉,位居中国重点产茶县第一位。 的铁观音是有名的乌龙茶, 世界名茶铁观音的发源地——安溪,有“中国茶都”之称,是乌龙茶之乡,

  • 14-08-29

    闽茶主打生态茶叶受捧铁观音合港生齿胃

    摘要: 林纨凯指香港市民偏爱纯天然、纯正口味的产品,铁观音红茶符合港人口味,并且帝峰茶业此次带来的有机铁观音红茶,因其无污染,纯天然的茶叶特色,倍受追捧。 「绿色、生态、优质」的福建茶叶受到大批香港市民和采购商青睐。正在香港参加第六届国际茶

  • 70-01-01

    安溪铁观音规划打入国际市场

    日前,百年世博中国名茶金奖与金骆驼奖参评品牌尘埃落定,安溪铁观音以公共品牌身份,入选百年世博中国名茶金奖首位,将于8月3日至9日,在意大利米兰世博会中国馆,以中国故事中国茶为主题的中国茶文化周活动中魅力绽放,米兰世博将成为安溪铁观音海外营销的

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