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李加兴:洪濑鸡爪定江山

时间:2014-11-06 21:17 编辑: 来源: 点击:

李加兴洪濑鸡爪(中国)有限公司董事长、南安洪濑味道食品有限公司董事长、泉州风味小吃同业公会副会长、东方国学研究院副院长、福建上止正国学馆副馆长、南安市“九八空降兵战友”联谊会会长

 

  少年立长志

 

16岁,没有闽南人传统的“成人礼”仪式,也没有更多的精神准备。家道贫寒的李加兴,带着“人这一生应该怎么活着”这种类似人生哲学的问题,从菁菁校园,一脚踏入了复杂的社会系统。像大多数早早投身社会,后来都取得傲人成就的企业家一样,他带着朴素的改变家庭命运的想法,离开家乡来到亲戚的厂里打工。信奉天道酬勤的李加兴,像海绵吸水一样地学习,每天坚持干活14个小时。每次上班犯困,就用冷水洗头洗脸,让自己保持高度的清醒。这个举动让他的亲戚百思不得其解,他那句“我不是为了工作而工作,而是为了成长而工作”,让亲戚老板暗暗吃了一惊,并肯定这个“略带憨劲”的年轻人,假以时日定成大器。

 

  两年后,时逢国家空降特种兵招募,这给了一心怀抱企业家梦想的李加兴另一个成长和锻炼的机会。军人的纪律观念,军营的励志生涯,以及做事业必需的身体素质,让他清醒地意识到,机会难得。他毫不犹豫地应征入伍,并主动放弃了去江苏苏州当消防兵的机会,提出了到湖北广水——训练条件苛刻、要求严格得多的空降特种部队,理由居然是“为了多锻炼自己”。

 

  这样的李加兴成了南安别具一格的青年。在部队中,他不断获得荣誉,很快成为优秀士兵,并入了中国共产党。1998年南方的特大洪灾,李加兴和他的战友们,星夜奔赴灾区,在湖北仙桃、洪湖奋战了整整两个多月。他们白天忙着救灾,深夜就睡在了抗洪大坝上。身边是汹涌的江水,头顶是浩瀚的星空。“问苍茫大地,谁主沉浮?”无数次与死神擦肩而过,李加兴又一次在自然与人生的边缘,思考起人生哲学的问题。

 

  这段经历更加笃定了他“励精图治闯商海,不废江河万古流”的人生志向。

 

  退伍回到了家乡,各方面表现优异的李加兴,没有按照常规的发展路径,接受当地政府的安排。心中燃烧的梦想,始终激励着他要做不一样的自己。

 

  “一爪定江山”

 

  都说南安人踏实而智慧,能把大事业从小干起。李加兴就是鲜活的“这一个”。结束了军旅生涯,他并没有立刻展开大刀阔斧的事业征程,而是用一段时间细细地观察,慢慢决定自己未来的事业方向。刚开始,他一头扎进菜市场里,事无巨细地帮助老板处理鸡、鸭、鹅等家禽业务,从称重到屠宰,再到装货、送货,一条龙服务得心应手。其后,第一次展开了对鸡爪等卤味的真正研究。

 

  让人惊讶的是,这位富有远见的企业家,在尚未正式投身鸡爪生意时,就先人一步地注册了“洪濑鸡爪”这个品牌。2002年,当地的卤味大多处于家庭作坊阶段,真正想打造品牌,做大做强,业内却无几人。洞察力惊人,一心想改变自己,让父母亲过上好日子的李加兴,看到了这个市场的潜力,于是率先注册了这个绝佳的商标后,耐心摸索观察,融入行业,此后三年,他正式进行投产,并逐渐成为行业翘楚。这段历史,已成为业界佩服南安人远见的一段佳话。

 

  尽管品牌已经注册,但刚开始,他并不知道小小的鸡爪,富含着如此多的学问。从选材到口感,再到包装,以及配料、保鲜,食品行业看似简单的操作,往往包含着宇宙的大道理。“做食品也是做人”,初涉行业的李加兴多次从同行业的“老大哥”那里听取着类似的道理,并默记于心。因此,在成千上万次的味觉试验中,他悉心地将这个理念灌输到产品之中,用心去打造出不一样的鸡爪,并最终成为独树一帜的食品品牌。

 

如今能拥有庞大的商业帝国,李加兴最应该感谢的人,首先是他的妻子。当初,正是因为支持他创业,年轻的妻子将自己的结婚首饰,当了2万多元,全力支持丈夫李加兴创业。谈及这段往事,李加兴表示无限感喟。这也是他在多年后,依然保持着无论事业有多忙,家庭事业都摆在同等重要位置的践行原则的原因。他常表示,家人是上天送给他的最好的礼物。“在寂静的夜,曾经为你祈祷,希望自己是你,生命中的礼物。”

 

修行的生命

 

20148月,一首《故乡的味》风靡华人世界,这首MV的流行,让人们进一步升华了对泉州风味小吃的认知。“东亚文化之都”所蕴含的饮食文化,也激发了世界华人的极大兴趣。而该作品的打造者,正是“洪濑鸡爪”的创始人李加兴。一曲浓浓的闽南乡音,勾连出记忆中的味蕾,传承着地方的味道,以及那一缕挥之不去的乡愁。让走遍天下的泉州人,乃至心系故乡的中国人,都因着乡音、乡情、乡心而体味着“血浓于水”的丝丝情义。

 

“越是民族的,就越是世界的”,此番滋味,舌尖心上,足以畅叙幽情。千秋家国梦,落日故人情。在李加兴看来,传统风味小吃所承载的,恰恰是中华民族的人生大道。“今天所开创的事业,始终离不开亲人、朋友以及社会上所有关爱洪濑鸡爪品牌的每一个有缘人”,懂得感恩的他,在日常工作闲暇之余,也潜心投入到了国学文化的学习和研修之中,领悟天道、人道、商道的精髓。

 

今年8月,他与几位志同道合的学兄们,一起创办了福建上止正国学馆,并开馆授课,为广大重视生命修行,有志继承和发扬传统文化的朋友,搭建了良好的学习交流平台。

 

“走过风雨,也看清了未来”,16岁的开悟,20年的磨砺,真诚朴实、胸有成竹的李加兴,一步一个脚印,终于有了稳步发展的事业基础。自古寒门出伟杰,取得一定成就后,他便不断致力于公益慈善事业:为家乡修路、为贫困学子助学、为村里修缮族谱和祠堂,总是乐此不疲地践行着种种正能量的善行义举。在他看来,身为泉商一分子,应当发出不一样的光彩。即将步入不惑门槛的人生,最重要的已不是人这一生究竟能拥有多少财富;踏踏实实发挥自身的特长,为社会、朋友、家人做出更有意义的实在的事,才是他追求的更高目标。

 

还未进入洪濑,连接泉州市与南安洪濑镇的公路上,巨大的公益广告牌,已经赫然呈现眼前——“洪濑鸡爪欢迎您”。寥寥几个大字,醒目、暖眼。这个品牌所营造出的气场,似在直陈一个产业所赋予的准地理标志意义。往前再走一公里,静谧的厂房浮出水面,没有想象中轰鸣嘈杂的机器声响,原始风味的手工制作流水线,在井然有序地进行着。镇上人群稀落,沿街玩耍的孩童们,随手拿着一只鸡爪当做零食,在他们津津有味的咀嚼中,一种闽南的风味,不经意间展露无疑。有人说,这是《舌尖上的中国》等国内美食栏目在泉州可能错过的最大遗憾,因为鸡爪所飘洒出的洪濑味道,在某种层面上,正是闽南最具风味的代表之一。

 

  这个评价足以慰藉它的品牌创始人——李加兴。今天,凭借“做事如做人,一爪定江山”的理念的他,终于初步圆了16岁时的老板梦。

 

  记者:目前,食品行业可谓泉州支柱性产业中最令人期待的一面旗帜,你如何看待未来的大势?

 

  李加兴:所谓“民以食为天”,这句民谚始终是我们食品行业从业者的根本动力。从经济学的层面看,它是关乎民生的重要刚需。我当年选准了食品行业进行创业,也正是源于这一朴素而深刻的理念。事实上,食品行业正在经历着十分重要的升级换代的阶段。而我所专注的主要是打造闽南地道风味小吃品牌——“洪濑鸡爪”,这是一种“小而美、最地道”的良心产品,富有精致的内涵与底蕴。泉州是中国首个“东亚文化之都”,我认为饮食文化是其中极为重要的一环,未来前景看好。

 

  记者:“洪濑鸡爪”的品牌深入人心,作为一个极具号召力的食品品牌,创立到今年已是第九个年头,接下来您和您的品牌还将给大众带来怎样的惊喜?

 

  李加兴:从2002年注册发展以来,“洪濑鸡爪”把产品风味不断调适出地方特色,赋予了它最具闽南风格的滋味,表达出闽南人的朴实真诚、爱拼敢赢的精神,我们称之为“故乡的味”。明年,我们还将推出“手撕猪手”这一新产品,让消费者体味到脱脂肪、有Q爽、有脆劲、回甘生津的上等猪手,不断丰富产品线。希望“洪濑鸡爪”的产品,将以闽南为原点,传播到所有华人世界,共飨桑梓之情。

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